Hélène Jourdan-Gassin a pris le nom de sa grand-mère Lola Gassin pour ouvrir sa boutique en 1978, puis sa galerie où, de 1984 à 2000, elle a organisé plus de vingt premières expositions de jeunes artistes mais aussi présenté des artistes internationalement reconnus. Elle poursuit depuis ses activités de galeriste en appartement, au rythme de 2 à 3 expositions par an. À partir de 2020, elle propose  la vente en ligne d’œuvres d’art contemporain, des artistes de la galerie ou issues de sa collection personnelle. Fondatrice en 1985 de la foire d’art contemporain Art Jonction International, elle en a été la présidente pendant quinze années. Également commissaire d’exposition, journaliste (en France et aux États-Unis) et écrivaine, elle anime un blog sur l’actualité artistique et culturelle.